Салат по-корейски из арахиса с соевым соусом и чесноком

Арахис — 2 стакана, чеснок — 3-4 зубка, соевый соус — 2,5 ст. ложки, растительное масло — 1/2 стакана, кунжут­ное (или оливковое) масло — 1 ч. ложка, сахар —2 ч. ложки.

Арахис замочите на 10-15 минут в горячей воде (или ош­парьте кипятком) и очистите от оболочки. Чеснок мелко пору­бите или истолките.

Разогрейте сковороду и доведите растительное масло до ки­пения. Обжарьте арахис, постоянно помешивая, до появления желтого цвета, после чего добавьте соевый соус, сахар и воду (чтобы она покрывала орехи) и тушите на медленном огне до тех пор, пока орехи не станут коричневыми.

Готовый арахис выньте из сковороды и выложите в салат­ник. Добавьте кунжутное (или оливковое) масло и чеснок, пе­ремешайте и подавайте на стол.