Теплый салат с запеченной свеклой, киноа и брынзой
22 февраля 2021
Изюминка салата в его подаче: овощи и сыр хорошо сочетаются с теплыми чечевицей и киноа, придавая блюду манерную изысканность и пикантность:
Ингредиенты:
- 100 грамм киноа;
- 100 грамм чечевицы;
- 2 свеклы;
- 150 грамм брынзы;
- свежий шпинат (пучок);
- 200 грамм помидор черри;
- красная луковица.
Для приготовления заправки:
РЕКЛАМА
Скидка 30% на всё!
Только до конца недели
🎉
- масло оливковое;
- бальзамический соус.
Приготовление:
- Чечевицу и киноа отварить по отдельности в чуть соленой воде. Время приготовления обычно указано на упаковке.
2. Свеклу промыть и удалить ботву. Разрезать напополам и завернуть в фольгу. Запекать в духовом шкафу до готовности (40-60 минут) при температуре 180-190градусов.
3. Овощи очистить и промыть водой.
4. Тонкими полукольцами нарезать луковицу, черри разрезать на половинки.
5. Остывшую свеклу нарезать кубиками.
6. Приготовить заправку: оливковое масло смешать с бальзамическим соусом.
7. В салатнике смешать свеклу, шпинат, лук и черри.
8. Добавить киноа и чечевицу. Посолить. Поперчить.
9. Заправить готовой заправкой и перемешать щипцами.
Перед самой подачей брынзу нарезать кубиками и добавить к салату. По желанию украсить сверху листьями свежей зелени.
