Макрурус с овощами по-корейски

Филе макруруса — 400 г, репчатый лук — 1 шт., карто­фель — 2 шт., квашеная капуста — 1 стакан, виноград­ный уксус — 1 ст. ложка, растительное масло — 4 ст. ложки, зелень петрушки — 1 пучок, соль и черный мо­лотый перец по вкусу.

Филе макруруса отварите до готовности в небольшом коли­честве воды, охладите и нарежьте небольшими тонкими полос­ками. Картофель отварите в «мундире», очистите и нарежьте соломкой. Зелень петрушки промойте под холодной проточной водой, отряхните и мелко порубите. Репчатый лук очистите и тонко нашинкуйте.

Приготовьте салатную заправку: смешайте виноградный уксус, растительное масло, соль и черный молотый перец.

Смешайте в салатнике отварное филе макруруса, картофель, квашеную капусту измельченный репчатый лук и зелень пет­рушки. Полейте салатной заправкой и хорошо перемешайте.